十四代 角新 純米吟醸 槽垂れ 生酒 日本酒 豊潤旨口お屠蘇（とそ）でお正月
あけましておめでとうございます
昨年は色々と大変な事も多い年ではありました
一年健康に過ごせたことに感謝して、今年も皆様が健康に一年が過ごせ幸多き年のなりますようお祈りしております
お正月といえば日本酒飲みたくなっちゃうみたいですね
お正月には日本酒で厄払い。
ということでおすすめの日本酒ご紹介
十四代 角新 純米吟醸 槽垂れ 生酒 日本酒 1800ml 2019年12月詰
十四代＝ブランド名 高木酒造 山形県村山市
角新＝新酒の生酒という意味
純米吟醸＝米、米麹、水だけで作った、米の表面を６０％以下まで削って、低温でゆっくり発酵させる吟醸作りで作られたもの
槽垂れ＝ふなだれ しぼりたての意味 濾過器で絞る伝統的な技法で使うのをフネと呼ぶ
生酒＝熱処理されていないもの（生ビールとかの生も同じ意味）風味が豊かに出ますがー、殺菌処理されていないので、フレッシュでフルーティーな味わいで美味しいですが、酵母や菌が生き続けているので、劣化が速いので、速やかに飲みましょう
だいぶ意味がわかってきましたねー
こうなってくるとお酒もより美味しく感じられますねー
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| 【2020年12月】 十四代 角新 純米吟醸 槽垂れ 本生 原酒 生酒 1800ml 【高木酒造】【山形県】 日本酒価格:27,000円 (2021/1/14 00:12時点) 感想(0件) |
| 十四代 角新 純米吟醸 槽垂れ 生酒 日本酒 1800ml 2020年12月詰 お歳暮 御歳暮価格:29,700円 (2021/1/14 00:12時点) 感想(0件) |
| 十四代 角新 純米吟醸 槽垂れ 生酒 日本酒 1800ml 2020年12月詰 お歳暮 御歳暮価格:29,700円 (2021/1/14 00:12時点) 感想(0件) |
昔は歳を重ねていくというのは大変にめでたいことでした
なかなか長く生きられない時代に、正月を迎える喜びを心から味わっていたのでしょう
一年の無病息災を願って屠蘇（とそ）を飲んでいたとも
そんな日本酒にですがー
吟醸とか純米とかうろんな種類があって意味がわからない〜
どんなものを選んで良いのかもわからない〜
吟醸と純米酒の違い
純米酒＝米、米麹、水、飲みで作られるもの
米本来の旨味を表現したお酒になります
吟醸酒＝米を削って、米の精米歩合が決まっていて、醸造用アルコールを添加するもの
低温熟成でフルーティー感やキレのある飲み口が出てきます
醸造用アルコール＝サトウキビで作った味も香りもないアルコール（度数３６度未満のものは、甲類の焼酎）
地元飯能の地酒も美味しいですよー
淡麗辛口の大吟醸ブームがあり、辛口でと頼みがちですが、酒本来の旨味を味わうには、旨口というのが美味しい
甘口と言われがちですが、甘口と旨口は隣り合っているような気がします
米を磨くことででるクリアな味わいの
| 御年賀 ギフト プレゼント 埼玉 飯能市 五十嵐酒造 天覧山 大吟醸 1.8L エントリーでポイント5倍！ 12月11日1時59分迄価格:5,500円 (2021/1/2 13:51時点) 感想(0件) |
五十嵐＝ブランド名 （五十嵐酒造）企業名を纏った自信のブランド
純米吟醸＝米、米麹、水のみで作ったお酒で、米の旨味とコクを持っていながらも、吟醸作りで米を削り上げたスッキリ感と低温熟成で生まれるフルーティー感を持ち合わせた
きたしずく＝お米の名前 雑味が少なく、クリアな味わい
無濾過＝濾過していない 本来は濾過して、割り水でアルコール濃度を調整してから販売される
生原酒＝できたまんまのお酒。火入れ殺菌処理をしていない生の酒で、加水処理でアルコール濃度調整をする前の状態
直汲み＝槽から直に瓶詰めしたこと。参加の少ないフレッシュな味わいが楽しめる
個人的に五十嵐」はタイプです。ほのかに感じる微発泡、爽やかさ、飲み口がよくお気に入りです
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日本酒は急にきますからねー
飲み過ぎに注意しましょう！！
