カツオのさっぱりマリネ カルパッチョ

酢醤油のさっぱり感

カツオが入ったので作りました

ブランデーで臭みを脱いだ後、さっとあぶって、酢、醤油、みりん、酒、鰹節、レモン汁、生姜、ニンニクのマリネ液に漬け込みました

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