2023年9月23日 / 最終更新日時 : 2023年9月25日 owner cheff コースメニュー 2023年10月のメニュー 2023年10月のメニュー 前菜 アオダイのカルパッチョ エストラゴン風味 青ダイ： スズキ目＞スズキ亜目＞フエダイ科＞アオダイ属 東京産の「アオダイ（青鯛）」伊豆、小笠原諸島を有する東京都から琉球諸島のある地域で人気の […]
2023年9月13日 / 最終更新日時 : 2023年10月1日 owner cheff お知らせ がんばろう飯能市！PAYPAYで飯能市を応援しよう 最大３０％戻ってくるキャンペーン がんばろう飯能市！PAYPAYで飯能市を応援しよう 最大３０％戻ってくるキャンペーン エネルギー・食料品価格等の物価高騰を受けた生活者や事業者の支援、キャッシュレス決済の導入を推進するため、飯能商工会議所による「がんばろ […]
2023年7月30日 / 最終更新日時 : 2023年7月31日 owner cheff コースメニュー 2023年8月のコース 2023年8月のコース 暑い日が続いているので、どうしてもさっぱりしたものが食べたくなる 体が欲しているようなラインナップとなりました サラダ 和なしと鶏胸肉のサラダ ゴルゴンゾーラ風味 サラダに一口大の和梨 鶏胸肉のロ […]
2023年7月14日 / 最終更新日時 : 2023年7月14日 owner cheff wain Negroamaro/Sanvito ネグロアマーロ 2020 サンヴィート 赤ワイン Negroamaro/Sanvito ネグロアマーロ 2020 サンヴィート 赤ワイン ネグロアマーロ 葡萄の名前です 南イタリアの土着品種です 長靴の「ヒール」の部分にあるプーリア州を原産とする品種です ネグロ＝黒 ブ […]
2023年7月13日 / 最終更新日時 : 2023年7月13日 owner cheff wain Amarone della Valpolicella Classico/Luigi Righetti アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2018 ルイジ・リゲッティ 赤ワイン Amarone della Valpolicella Classico/Luigi Righetti アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2018 ルイジ・リゲッティ 赤ワイン ※アマローネ・デッラ・ヴァル […]
2023年7月9日 / 最終更新日時 : 2023年7月30日 owner cheff コースメニュー 2023年7月のコースメニュー 2023年7月のコースメニュー 4,500 2時間100種類のドリンク付き 6,500 先付3種 前菜：ホタテのチャイナ風冷奴 サラダ：シーザーサラダ パスタ：富山湾の宝石！白エビのパスタ 魚料理：真鯛のパ […]
2023年6月8日 / 最終更新日時 : 2023年7月30日 owner cheff コースメニュー イタリアンコース4,500 2023年6月のメニュー イタリアンコース4,500 2023年6月のメニュー 宴会、お食事でご利用ください 飲み放題付き6,500 お酒が飲めない方も楽しめるように、ノンアルコールカクテル50種類 アルコール50種類、
2023年6月2日 / 最終更新日時 : 2023年7月30日 owner cheff コースメニュー 2023年6月 コースメニュー 先付3点盛 二口くらいの先付が3種類 豚肉とナス、長芋のサラダ 生姜醤油ソース あったかい豚肉、ナス、長芋に冷たいサラダ まさにレストランでしか味わえないライブ感 サザエのガーリックバター焼き エスカルゴは抵抗あるので、 […]
2023年5月14日 / 最終更新日時 : 2023年5月14日 owner cheff 料理 パセリのアッシェ（みじん切り）のやり方 パセリアッシェのやり方 ※アッシェとは・・・フランス語でみじん切りのこと パセリを洗う（ごみ、汚れを落とす） 水気をよくふき取る キッチンペーパで固く絞る（水気があると腐りやすい） アッシェ（みじん切り）にする。葉先の方 […]
2023年5月11日 / 最終更新日時 : 2023年5月11日 owner cheff wain Il Vei Bianco イル・ヴェィ・ビアンコ Il Vei Bianco イル・ヴェィ・ビアンコ イル・ヴェィはエミリア・ロマーニャ郊外、ルレッタ渓谷にあるピオッツアーノ村にある家族経営のワイナリー IL Vei=Il Vino ピアチェンツァの方言でそのワインとい […]
