ようこそ、無国籍風イタリアンレストラン かみかみyaへ

 

当店は、フランス料理、タイ料理、日本料理のエッセンスをちりばめて、イタリア料理の表現にいたしました。シンプルなイタリア料理をより複雑に表現しております。
今まで出会ったことのない美味への出会いは、あなたの人生をより輝かしいものにしてくれることでしょう。

大切な方と大切な時間を過ごすのに、美味しい料理とお酒でかけがえのない時間へと昇華いたします

お問合せ 042-974-0922
ご予約 090-5551-4572

「美味しいものを食べると人は自然と笑顔になる」

オーナーシェフ 上神谷 昌宏

MASAHIRO KAMIKAMIYA

https://www.facebook.com/masahiro.kamikamiya


とんかつ屋の3代目として生まれ、幼いころから父親が作る料理で、周りの人が笑顔になっていくのを目の当たりにしてきた。自分も人を笑顔にできる仕事がしたいと思い、飲食の道に自然と流れていきました。

修行中はいろんなお店を転々と回っていましたが、働いた中で最も自分か感動したのが、「KIHACHI」だった。
無国籍というジャンルを作った熊谷喜八(洋食文化の発展に貢献し、紫綬褒章を受賞している)イタリアンでありながら、フレンチの要素、中華の要素、タイ料理、日本料理、あらゆる国の料理のエッセンスが入っている表現に感動した。
「世界にはこんなにおいしいものがあるのか」と

この普通じゃないイタリアンを地元の人にも食べてもらいたいなと
2012年8月 埼玉県飯能市栄町
Trattoria kamikami-yaをオープン

2015年7月閉店  移転に伴い

2015年8月 株式会社かみかみや設立 埼玉県飯能市柳町17-6 

現在の場所にイタリアンレストランかみかみyaをオープン。当初は「魚と野菜のイタリアン」として始めた。身近な人の癌が発覚したからだ。動物性たんぱく質が、がんの栄養となるということで、肉料理をなしにして、野菜を食べて自己免疫力をあげ、病に打ち勝つという作戦だった。

しかしながら、病気が発覚してから半年で彼は他界した。
そこで「生きる」ということについての価値観が変わった
病院のベットの上で心臓が動いていること。これは確かに生きているという状態ではあるが
元気に動けて、大切な人と時間を共有しているその瞬間こそが心から生きていると言える時間なのではないかと教えられた。

その瞬間こそが人生において最も輝いている時間なのだと!
その時間は食事の時間が多くを占めていると
我々は生きていると感じられる時間を提供しているのだと

人生は永遠ではない。大切な人と大切な時間を過ごす。
当たり前のように感じることもあるが、かけがえのない大切な瞬間なんだと
思い返したときにあの時楽しかったと言える思い出を作らなきゃいけない

大切な人とおいしいもの食べて、笑顔になりましょう

落ち込んでいる人がいたら、おいしいもの食べ行こうと声をかけましょう

我々の人生には限りがあります。予約の電話をするも、そのまま変わらない人生をおくるのも、あなたの決断次第です
時間とお席には限りがあります。あなたが間違った判断をしないことを願っております

熊谷喜八 紫綬褒章祝賀パーティー レストランセラン 南青山店にて

ご予約 090-5551-4572

お問合せ 042-974-0922

http://kamikamiya.com///