ブルゴーニュソムリエと学ぶワインの世界 2024年09月21日

ワインリストを見てもどれを頼んだら良いかわからない」そんな声にお答えしまして、不安を解消するワイン講習会を開催致します

酸味や渋み、香りの違いを理解し、レストランやバーで自信を持って自分の好きなワインを注文できるようになるイベントを目指します

今回はワインインポーターの柴田屋酒店さんとのコラボ企画です

こんな素敵なワインをコスパよく購入することができます

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イベント詳細

日時

2024年9月21日（土）
受付１１：３０より
開催１２：００ー１４：００

場所

無国籍風イタリアンレストラン　かみかみya

埼玉県飯能市柳町17−６

会費

男性　6000円
女性　5000円
ワインとお料理が含まれております

※20名様限定

申込方法

お申し込みはかみかみya公式ラインに「ワイン会」とメッセージをご入力ください

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お問い合わせも公式ラインでお気軽にどうぞ

セミナーの流れ

1. ワインの基礎知識を学ぶ
2. 本日のワイン紹介
3. テイスティング実践
4. 白ワインと料理のマリアージュ
5. 赤ワインと料理のマリアージュ

 

講師　ソムリエ

中村　愛理

日本ソムリエ協会認定ソムリエ、ウイスキー検定２級、酒エキスパート等

ワインの醸造

白葡萄と、黒葡萄から白ワインと赤ワインが醸造される

白ワイン

白ブドウを使い、種や皮を取り除いて発酵させて作る

赤ワイン

黒ブドウを使い、種や皮も一緒に漬け込んで発酵させる

ロゼワイン

赤ワイン用のの黒ブドウを使用し、白ワインの作り方で醸造すると、薄いピンク色になる

オレンジワイン

白ワイン用の白ブドウを使用して、赤ワインの醸造方法で醸造される

 

ワインの生産エリア

1. 気温：年間平均気温10℃ー16℃ 寒暖差が大きいほおど良い
2. 緯度：北緯南緯ともに30度ー50度
3. 日照量：1000−1500時間　長い方が良い
4. 年間降水量：500−900ml  多すぎず、少なすぎずが良い
5. 土壌：水はけが良い痩せた土壌

ワインの生産地（旧世界）

フランス

世界一のワイン大国

２大生産地：ブルゴーニュとボルドー

シャンパーニュ、ロワール、アルザス、ラングドック等銘柄地が多い

※シャンパンとよく言っているが、フランスのシャンパーニュ地方で特別の作り方で作られたものだけがシャンパンと呼べます。シャンパーニュ地方でも製法が法律に則っていないもの、同じ製法で作っても地域が違えば、シャンパンとは呼べません

イタリア

全２０州でワインが造られています。各州で個性的なワイン（ぶどう）が造られている

2000種の土着品種があると言われ、大きくは北部、中部、南部に分けられる

スペイン

世界最大の葡萄栽培面積

シェリーなど酒精強化ワインも種類が豊富

果実味が特徴で安価で安定したテーブルワインから、高品質な高級ワインまで幅広い

ドイツ

フルーティーで辛口なワインから糖度が高い貴腐ワインまで種類が豊富

白ワインの生産が中心

ワイン生産地（新世界）

アメリカ

カリフォルニアは世界を牽引する存在

果実味が強いブドウを生み出し、新世界のリーダー的地位

チリ

日本へのワイン輸出量がNo.１　わかりやすくシンプルな味わい

ニュージーランド

カジュアルながら世界を代表するソーヴィニヨンブランとピノノアールの銘柄地

オーストラリア

温暖でパワフルなかいせtのあるワインを生み出す

日本

進化を続ける産地

繊細で優しい味わいのワインを生み出す

日本では、長野、山梨、山形、北海道が４大産地

今回のワインリスト

白ワイン

トゥネッラ　ソーヴィニヨンブラン　イタリア

トゥネッラ ソーヴィニヨンブラン 白ワイン 辛口 750ml イタリア 自社輸入 価格：4,090円（税込、送料別) (2024/9/20時点) 楽天で購入

 

エヴィダンス　リースリング　アルザス　フランス

エヴィダンス アルザス リースリング 白ワイン 辛口 750ml オーガニック ビーガン ギュスターヴロレンツ 自社輸入 価格：6,680円（税込、送料別) (2024/9/20時点) 楽天で購入

 

アルマローザ

 

アルマローザ シャルドネ 白ワイン 辛口 750ml カリフォルニア 自社輸入 価格：14,050円（税込、送料別) (2024/9/20時点) 楽天で購入

 

赤ワイン

エヴィダンス　ピノノアール　アルザス　フランス

 

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以上のラインナップで開催いたします

ソムリエが当店のお料理に合わせたワインをチョイス
そのワインのいろはを教えてくれます

その他、こんなイベントをやってくれなどありましたら、ご要望お聞かせください

お問い合わせ　042−９７４−０９２２

ご予約　090−5551−４５７２