紅ズワイガニのトマトクリームパスタ”グランキオ” ランチセット（前菜盛合せ、サラダ、自家製パン、ドルチェ、コーヒー付き）1,500
紅ズワイガニの甘み、風味を引き出し、トマトの旨味、酸味をクリームのまろやかなコクで包み込みます
最もストライクゾーンが広く、多くの方が美味しいと感じる味に仕上がっています
そんな美味しいソースの作り方
目次
２
カニ
３
白ワイン
４
トマトソース
５
パスタ
６
クリーム
完成
１、ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで火にかけて、オイルに香りを移す
ここでの鷹の爪は味のピント合わせのために入れています。塩だけだと味がぼんやりしていますが、絡みが入ると味のピントが合ってきます。ボヤーっと美味しかったものが、バシッと美味しいと感じられるようになります。（塩こしょうの「胡椒」がこの役割を担っています
