• ブドウ自体に個性がないニュートラルな風味で、テロワール（土地の個性）や作り手の個性が反映されやすい
• 気候や土壌、醸造法などによって味わいが変化する
• 冷涼な産地ではハーブやレモンなどの柑橘類のような風味とすっきりとした酸味、温暖な産地ではパッションフルーツやパイナップルなどの完熟した果実のような味わい豊かなワインに仕上がります
• 樽発酵・樽熟成によってナッツやバター、バニラの香りが現れ、熟成によってその香りはますます複雑に変化します
• さまざまな土壌に適応しますが、特に粘土石灰質土壌を好むと言われています

シャブリとは・・・

シャブリとは、フランス・ブルゴーニュ地方・シャブリ地区にて、白ワイン用のぶどう品種であるシャルドネを原料として造られるワインのことです。 シャルドネは様々な場所でワイン造りに使用されていますが、シャブリ地区の冷涼な気候と石灰質な土壌により、フレッシュな酸味とキレを楽しむことができます