夏を乗り切るための暑気払いにふさわしい2025年7月のコースメニュー（ご予約限定）

暑気払いを彩るコースメニュー　5,000
100種類の飲み放題付き　7,000

• 先付３点盛り
• 熟成スペイン産生ハム「ハモンセラーノ」とグラナパダーノのシーザーサラダ　芳醇なアンチョビドレッシング
• トマトのロースト　べーコンと卵のふんわりフラン仕立て
• 初夏の香り漂う　冷製カッペリーニ　自家製ジェノベーゼとともに
• 真鯛のオーブン焼き　パン粉のグラティネ　ソース・ビエノワーズ
• 三元桜豚のロースト　モロッコ風スパイスとレモンの芳香ソース
• 自家製パン　オリーブオイル香るフォカッチャ　結晶塩の食感が楽しめる
• バナナとカスタードのズッパ・イングレーゼ　大人のラムの香り

熟成スペイン産生ハム「ハモンセラーノ」とグラナパダーノのシーザーサラダ　芳醇なアンチョビドレッシング

Insalata Caesar con Jamón Serrano stagionato e Grana Padano
– Condita con profumato dressing all’acciuga –

 

トマトのロースト　べーコンと卵のふんわりフラン仕立て

Pomodoro arrosto ripieno di flan soffice
con pancetta e uovo

くり抜いたトマトに、ベーコン、チーズ、卵を詰めて焼き上げました

 

初夏の香り漂う　冷製カッペリーニ　自家製ジェノベーゼとともに

Capellini freddi al profumo d’inizio estate
con pesto genovese fatto in casa

 

 

 

 

 

真鯛のオーブン焼き　パン粉のグラティネ　ソース・ビエノワーズ

Filetto di orata al forno
con gratin di pangrattato e salsa alla viennese

 

三元桜豚の白胡麻香味焼き　エキゾチックな無国籍ソースを添えて

Arrosto di maiale Sangen Sakura
con spezie marocchine e salsa profumata al limone

じっくりとローストして旨みを引き出した三元桜豚に、クミン、コリアンダー、シナモンなどのモロッコ風スパイスを効かせたレモン香る芳醇なソースを添えて。異国情緒ただよう香りと味わいをお楽しみください。

 

バナナとカスタードのズッパ・イングレーゼ　大人のラムの香り

Zuppa Inglese alla banana e crema pasticcera
profumata al rum scuro

 

熟したバナナとカスタードクリームを重ね、ダークラムを染み込ませたスポンジで仕上げた、大人のための香り高いズッパ・イングレーゼ。やさしい甘さと芳醇な香りが広がる、とろけるようなドルチェです。

 

 

 

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