2023年5月7日 / 最終更新日時 : 2023年5月7日 owner cheff wain チーズの知識 サントモールドトゥレース ガレドレロワール コンテ チーズの知識 サントモールドトゥレーヌ ガレドラロワール コンテ サントモールドトゥレーヌ Sainte-Maure de Touraine シェーブル sainte=聖なる Maure＝ムーア人 de=の Tourai […]
2023年1月27日 / 最終更新日時 : 2023年3月8日 owner cheff wain エポワス、サント・モール・ド・トゥレーヌ（シェーブル）、カマンベール・ド・ノルマンディ チーズの解説です エポワス エポワスは、ウォッシュタイプのチーズです※ウォッシュ＝外皮を塩水や酒で洗いながら熟成させる オレンジがかった色味で少しシワが寄っています フランス：ブルゴーニュ圏 エポワス村で作られた &nb […]
