さつまいものモンブラン プラリネ添え レシピ 2023.04.10 さつまいものモンブラン1、さつまいもをホイルに包んで串が通るまでオーブンで焼く さつまいも裏漉し 250g バター 30g グラニュー 30g バニラエッセンス 少々2、 カスタード 40g 生クリーム 30gプラリネ1、砂糖を焦がしていく グラニュー 100g2、塊の雨にならないように水を少しづつ入れていく 水 10g3、ナッツに絡めていく ナッツ粗みじん切り 150g