2024年11月コースメニュー（ご予約限定）　飯能イタリアンレストランかみかみya

歓送迎会を彩るコースメニュー　5,000
100種類の飲み放題付き　7,000

 

• 先付３点盛り
• 焼きホタテのサラダ　白胡麻ソース
• 鶏モモ肉のシチリア風オリーブ煮込み
• エビのジェノバくリームソース「リングイネ」
• ソフトシェルクラブのスパイス揚げ
• 三元桜豚の干し葡萄ソース

• 自家製パン　フォカッチャ
• さつまいものモンブラン

 

 

KAMIKAMI-YA
ITALIANO

Insalata di capesante alla griglia con salsa di sesamo bianco
焼きホタテのサラダ　白胡麻ソース

表面をさっと焼き色がつく程度に焼きて、中はレアです
ホタテの甘みを楽しんでいただきたく思います

 

 

Spezzatino di olive alla siciliana con cosce di pollo
鶏モモ肉のシチリア風オリーブ煮込み

シチリアは地中海最大の島で、イタリア本土の南に位置しています
シチリアはオリーブオイルの名産地として知られており、オリーブを使っているのでシチリア風と称しております

白ワインとバターで煮込んだ鶏肉はスープまで美味しくいただけます

 

Linguine alla crema di gamberi genovesi
エビのジェノバクリーム「リングイネ」

ジェノバ

イタリア北西部、リグリア州にある港湾都市
イタリア最古のイナとの一つで、コロンブスの生地として知られています

ジェノベーゼ＝ジェノバ風の意味で、バジルのソースのことを指します

リングイネ

パスタの一種。イタリア語で「小さな舌」を意味します。断面が楕円形のロングパスタで、もちもちとした食感が楽しめます

 

Granchio dal guscio morbido fritto con spezie
ソフトシェルクラブのスパイス揚げ

ソフトシェルクラブ

脱皮したての甲羅の柔らかい渡り蟹（ノコギリガザミ・マッドクラブ）で、丸ごと食べることができ、カニの旨味を存分に味わうことができます

揚げたカニに、オリジナルブレンドのスパイスを振りかけてお召し上がりいただいております

 

 

 

Maiale Sangensakura con salsa all’uva secca
三元桜豚の干し葡萄ソース

焼いた豚と共に、りんごと玉ねぎを加え、赤ワインと干し葡萄で煮込んでいきました

安い赤ワインと共に供すると、ワインに深みを与えてくれます

Patate dolci Monte Bianco
さつまいものモンブラン

スポンジに黒蜜のシロップを染み込ませ、ジェラート、生クリーム、マカロン、さつまいもクリームをモンブラン状に絞り、さつまいものチップを飾ったデザートです

 

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KAMIKAMI-YA
ITALIANO

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