2023年7月30日 / 最終更新日時 : 2023年7月31日 owner cheff コースメニュー 2023年8月のコース 2023年8月のコース 暑い日が続いているので、どうしてもさっぱりしたものが食べたくなる 体が欲しているようなラインナップとなりました サラダ 和なしと鶏胸肉のサラダ ゴルゴンゾーラ風味 サラダに一口大の和梨 鶏胸肉のロ […]
2023年7月14日 / 最終更新日時 : 2023年7月14日 owner cheff wain Negroamaro/Sanvito ネグロアマーロ 2020 サンヴィート 赤ワイン Negroamaro/Sanvito ネグロアマーロ 2020 サンヴィート 赤ワイン ネグロアマーロ 葡萄の名前です 南イタリアの土着品種です 長靴の「ヒール」の部分にあるプーリア州を原産とする品種です ネグロ=黒 ブ […]
2023年7月13日 / 最終更新日時 : 2023年7月13日 owner cheff wain Amarone della Valpolicella Classico/Luigi Righetti アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2018 ルイジ・リゲッティ 赤ワイン Amarone della Valpolicella Classico/Luigi Righetti アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2018 ルイジ・リゲッティ 赤ワイン ※アマローネ・デッラ・ヴァル […]
2023年7月9日 / 最終更新日時 : 2023年7月30日 owner cheff コースメニュー 2023年7月のコースメニュー 2023年7月のコースメニュー 4,500 2時間100種類のドリンク付き 6,500 先付3種 前菜:ホタテのチャイナ風冷奴 サラダ:シーザーサラダ パスタ:富山湾の宝石!白エビのパスタ 魚料理:真鯛のパ […]
2023年6月8日 / 最終更新日時 : 2023年7月30日 owner cheff コースメニュー イタリアンコース4,500 2023年6月のメニュー イタリアンコース4,500 2023年6月のメニュー 宴会、お食事でご利用ください 飲み放題付き6,500 お酒が飲めない方も楽しめるように、ノンアルコールカクテル50種類 アルコール50種類、
2023年6月2日 / 最終更新日時 : 2023年7月30日 owner cheff コースメニュー 2023年6月 コースメニュー 先付3点盛 二口くらいの先付が3種類 豚肉とナス、長芋のサラダ 生姜醤油ソース あったかい豚肉、ナス、長芋に冷たいサラダ まさにレストランでしか味わえないライブ感 サザエのガーリックバター焼き エスカルゴは抵抗あるので、 […]
2023年5月14日 / 最終更新日時 : 2023年5月14日 owner cheff 料理 パセリのアッシェ(みじん切り)のやり方 パセリアッシェのやり方 ※アッシェとは・・・フランス語でみじん切りのこと パセリを洗う(ごみ、汚れを落とす) 水気をよくふき取る キッチンペーパで固く絞る(水気があると腐りやすい) アッシェ(みじん切り)にする。葉先の方 […]
2023年5月11日 / 最終更新日時 : 2023年5月11日 owner cheff wain Il Vei Bianco イル・ヴェィ・ビアンコ Il Vei Bianco イル・ヴェィ・ビアンコ イル・ヴェィはエミリア・ロマーニャ郊外、ルレッタ渓谷にあるピオッツアーノ村にある家族経営のワイナリー IL Vei=Il Vino ピアチェンツァの方言でそのワインとい […]
2023年5月7日 / 最終更新日時 : 2023年5月7日 owner cheff wain チーズの知識 サントモールドトゥレース ガレドレロワール コンテ チーズの知識 サントモールドトゥレーヌ ガレドラロワール コンテ サントモールドトゥレーヌ Sainte-Maure de Touraine シェーブル sainte=聖なる Maure=ムーア人 de=の Tourai […]
2023年4月30日 / 最終更新日時 : 2023年4月30日 owner cheff お知らせ 2023年5月ゴールデンウィークの営業状況 2023年5月ゴールデンウィークの営業状況 4月29日 肉の日(トンカツ定食のみの営業) 4月30日 通常営業 5月01日 通常営業 5月02日 通常営業 5月03日 貸切 5月04日 通常営業 5月05日 通常営業