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強力粉　２５０g セモリナ粉　８５０g 卵黄　3個 全卵　２個 塩　３g EVO ３０cc Pasta Fresca セモリナ粉　１k 全卵２個＋水　３５０g 塩　７g EVO 少々 様子を見ながら水を足していく

１、すりおろしたじゃがいも　１７０g 鍋に入れ、火にかけて粘りを出す 塩胡椒　少々 ２、千切りじゃがいも　　　２５０g バターでしんなりするまで炒める １、２を合体させる 油とバターでこんがりと焼く

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バーニャ・カウダ（ピエモンテ語：Bagna càuda）はイタリア・ピエモンテ州を代表する鍋料理である。ピエモンテ語で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味する kamikami-yaでは落とし卵を添えて、トロトロの黄身とバーニャソースを混ぜて食...

苦手な人も食べられる！レバーがほのかに薫、レバーペースト １、弱火で火にかけて、ニンニクを狐色に ニンニク　オリーブオイル　鷹の爪輪切り　　（ここでの鷹の爪は、辛味をつけるというよりは、味を引き締める為のものです） ２、野菜を炒めて、野菜の...

グランキオ 紅ズワイガニの甘み、風味を引き出し、トマトの旨味、酸味をクリームのまろやかなコクで包み込みます 最もストライクゾーンが広く、多くの方が美味しいと感じる味に仕上がっています そんな美味しいソースの作り方 目次 １ニンニクみじん切り鷹...