LOGO NOVO MONTALCINO 赤ワイン「ロゴノーヴォ」イタリアトスカーナモルタチーノ

お知らせ

2022.05.232022.05.25

長い歳月をかけて見つけ出した絶好のロケーション・・・

ルーチェの隣畑

ルーチェによるワイナリー買収が決まり残念ながら生産終了となる。スーパータスカン「ロゴノーヴォ」

イタリアトスカーナを代表する１本「ルーチェ」の隣の畑です。土壌や気候は同じと言っていいでしょう。魚沼産コシヒカリの隣の田んぼは、それを名乗れないような感じ。しかしながらルーチェに買収されてしまいましたので、ここで作られた葡萄も今後はルーチェとして売られていくことになるのでしょう

北隣にはルーチェの畑：Tenuta Luce　　ロゴノーヴォの畑LOGO NOVO

※サンジョベーゼ＝イタリアで最も多く栽培されている赤ワインの葡萄「サンジョベーゼ」とは「ジュピターの血」と言う意味で古代ローマからある歴史深い品種。ピノノアールと同じく遺伝子変異が非常に激しい品種で、ブルネッロはサンジョベーゼの亜種である

※メルロー　フランス　ボルドー地方原産の赤ワイン用の葡萄。深みのある色合いときめの細やかなタンニンがあり、柔らかくて丸みを帯びたふくよかな味わい

※プティ・ヴェルド＝とても力強く、パワフルな葡萄　生産に時間がかかることから、少量の収穫しかなく、昔からワインのスパイスのように５％くらい混ぜられるのが多かった　

※サグランティーノ＝イタリアのウンブリア州の土着品種の黒ぶどう。タンニン（ポリフェノール）が豊富で世界一の含有量と言われています。タンニンが豊富にあるため、ワインの色合いは濃く、若いうちは強い渋みが感じられ、長期熟成に耐えることができます

※シラー　赤ワインに使われる黒ぶどう。スパイシーでパワフルな風味が特徴。オーストラリアのシラーズはシラーの派生系で似た品種だが独特の黒胡椒のような香りがシラーにはあります

ステンレスタンクで発酵、バリック18ヶ月熟成（新樽３０％）

あえてD.O.C.G.ブルネッロを作らなかったこそ生まれた５つの品種の一体感

※ステンレスタンク＝ステンレス素材のワイン貯蔵タンク　温度管理などが自由でワインに余計な香りなどを与えません

※バリック＝ボルドー地方やコニャック地方でワイン熟成に使用される小型の樽のこと。かつては輸送用にも使われていた。オーク（樫）を使用して作られている。小型の樽で熟成させると熟成期間を短縮できたり、色素を安定させてワインの色を濃くしたりできます。

※DOCG＝イタリアのワイン格付けで最も規定の厳しい最上位に値するもの

※ブルネッロ＝ブドウの名前　

※Brunello di Montalcino（ブルネッロ・ディ・モルタチーノ）「バローロ」「バルバレスコ」と並び、イタリアの3大銘酒の一つモルタチーノの土地でブルネッロ（サンジョベーゼ・グロッソ）の葡萄を１００％使ったものだけがDOCGの格付けを得られる

しかしこのワインはその葡萄と格付けを捨ててまで、自らの作りたいワインを貫いた