2023年4月30日 / 最終更新日時 : 2023年4月30日 owner cheff お知らせ 2023年5月ゴールデンウィークの営業状況 2023年5月ゴールデンウィークの営業状況 4月29日 肉の日（トンカツ定食のみの営業） 4月30日 通常営業 5月01日 通常営業 5月02日 通常営業 5月03日 貸切 5月04日 通常営業 5月05日 通常営業
2023年4月30日 / 最終更新日時 : 2023年4月30日 owner cheff お知らせ 無国籍ソース Come fare la salsa apolide 無国籍ソースの作り方 Come fare la salsa apolide EVO ３５g ニンニクアッシェ ３g 長ネアッシェ ２０g 赤ピーマンアッシェ ２０g バルサミコ […]
2023年4月30日 / 最終更新日時 : 2023年4月30日 owner cheff お知らせ Come fare la panna cotta Come fare la panna cotta パンナコッタの作り方 グラニュー糖 １６０g 生クリーム ８００g 牛乳 ７００g バニラビーンズ 0.25本 ゼラチン ２０g ホワイトラム […]
2023年4月22日 / 最終更新日時 : 2023年4月22日 owner cheff レシピ シャキシャキポテトサラダの作り方 １、じゃがいもを千切りにします ２、1分茹でます 茹で上がったら余熱でしんなりしてしまうので、広げて熱をとります ３、マヨネーズ、粒マスタード、塩、砂糖、胡椒で味付け
2023年4月15日 / 最終更新日時 : 2023年4月17日 owner cheff お知らせ 2023年4月16日 五十嵐酒造 新酒 酒蔵祭り 五十嵐酒造 新酒 酒蔵祭り 昭和12年から現在の地で日本酒作りをしている「五十嵐酒造株式会社」にて新酒祭りが開催されます 日時：2023年4月16日 10時より15時 開催地：〒357-0044 埼玉県飯能 […]
2023年4月10日 / 最終更新日時 : 2023年4月10日 owner cheff レシピ タラモサラダ １、男爵の皮を剥きざく切りにして茹でる 男爵芋 ２５０g ２、粗熱をとってからフープロで混ぜる サワークリーム ３０g レモン汁 １０g EVO ５０g ３、明太子を皮から出す 明太子orたらこ ４０g 茹で汁で硬さ調整
2023年4月10日 / 最終更新日時 : 2023年4月10日 owner cheff レシピ さつまいものモンブラン プラリネ添え さつまいものモンブラン １、さつまいもをホイルに包んで串が通るまでオーブンで焼く さつまいも裏漉し ２５０g バター ３０g グラニュー ３０g バニラエッセンス 少々 ２、 カスタード ４０g 生クリーム ３０g プラ […]
2023年4月10日 / 最終更新日時 : 2023年5月17日 owner cheff レシピ 和風ドレッシング 全ての材料をフードプロセッサーで混ぜるだけ カツオだし １５g マヨネーズ ３０g 柚子胡椒 ２.５g 青紫蘇粗みじん ２g（4枚） 白胡麻（半ズリ） １５g 減塩梅干し ８g 醤油 ３０g 酢 ４０g EVO ３０g […]
2023年4月10日 / 最終更新日時 : 2023年5月17日 owner cheff レシピ すがはいらないプリン カラメル １、火にかけて焦がしていく グラニュー ８０g ２、砂糖が焦げたら、少しずつ水を入れていく（その時に鍋をゆすりながら！）１箇所に一気に入れるとその場所だけ固まってします 水 ２０g 熱いうちに容器に入れていく […]
