料理パセリのアッシェ(みじん切り)のやり方 パセリアッシェのやり方※アッシェとは・・・フランス語でみじん切りのこと パセリを洗う(ごみ、汚れを落とす) 水気をよくふき取る キッチンペーパで固く絞る(水気があると腐りやすい) アッシェ(みじん切り)にする。葉先の方から細く切っていく(茎... 2023.05.14料理
wineIl Vei Bianco イル・ヴェィ・ビアンコ Il Vei Bianco イル・ヴェィ・ビアンコイル・ヴェィはエミリア・ロマーニャ郊外、ルレッタ渓谷にあるピオッツアーノ村にある家族経営のワイナリーIL Vei=Il Vino ピアチェンツァの方言でそのワインという意味ボルドー液以外の農... 2023.05.11wine
wineチーズの知識 サントモールドトゥレース ガレドレロワール コンテ チーズの知識 サントモールドトゥレーヌ ガレドラロワール コンテサントモールドトゥレーヌSainte-Maure de Touraine シェーブルsainte=聖なる Maure=ムーア人 de=の Touraine=トゥレーヌ※ムーア人... 2023.05.07wine