2023年5月14日 / 最終更新日時 : 2023年5月14日 owner cheff 料理 パセリのアッシェ（みじん切り）のやり方 パセリアッシェのやり方 ※アッシェとは・・・フランス語でみじん切りのこと パセリを洗う（ごみ、汚れを落とす） 水気をよくふき取る キッチンペーパで固く絞る（水気があると腐りやすい） アッシェ（みじん切り）にする。葉先の方 […]
2023年5月11日 / 最終更新日時 : 2023年5月11日 owner cheff wain Il Vei Bianco イル・ヴェィ・ビアンコ Il Vei Bianco イル・ヴェィ・ビアンコ イル・ヴェィはエミリア・ロマーニャ郊外、ルレッタ渓谷にあるピオッツアーノ村にある家族経営のワイナリー IL Vei=Il Vino ピアチェンツァの方言でそのワインとい […]
2023年5月7日 / 最終更新日時 : 2023年5月7日 owner cheff wain チーズの知識 サントモールドトゥレース ガレドレロワール コンテ チーズの知識 サントモールドトゥレーヌ ガレドラロワール コンテ サントモールドトゥレーヌ Sainte-Maure de Touraine シェーブル sainte=聖なる Maure＝ムーア人 de=の Tourai […]
