NEWS/Blog
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Come fare la panna cotta
Come fare la panna cotta パンナコッタの作り方 グラニュー糖 １６０g 生クリーム ８００g 牛乳 ７００g バニラビーンズ 0.25本 ゼラチン ２０g ホワイトラム ２０g レシピページに行く・・・ -
シャキシャキポテトサラダの作り方
１、じゃがいもを千切りにします ２、1分茹でます 茹で上がったら余熱でしんなりしてしまうので、広げて熱をとります ３、マヨネーズ、粒マスタード、塩、砂糖、胡椒で味付け -
タラモサラダ
１、男爵の皮を剥きざく切りにして茹でる 男爵芋 ２５０g ２、粗熱をとってからフープロで混ぜる サワークリーム ３０g レモン汁 １０g EVO ５０g ３、明太子を皮から出す 明太子orたらこ ４０g 茹で汁で硬さ調整 -
さつまいものモンブラン プラリネ添え
さつまいものモンブラン １、さつまいもをホイルに包んで串が通るまでオーブンで焼く さつまいも裏漉し ２５０g バター ３０g グラニュー ３０g バニラエッセンス 少々 ２、 カスタード ４０g 生クリーム ３０g プラリネ １、砂糖を焦がしていく グ... -
保護中: アスパラムース
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和風ドレッシング
全ての材料をフードプロセッサーで混ぜるだけ カツオだし １５g マヨネーズ ３０g 柚子胡椒 ２.５g 青紫蘇粗みじん ２g（4枚） 白胡麻（半ズリ） １５g 減塩梅干し ８g 醤油 ３０g 酢 ４０g EVO ３０g 塩・胡椒 少々 -
すがはいらないプリン
カラメル １、火にかけて焦がしていく グラニュー ８０g ２、砂糖が焦げたら、少しずつ水を入れていく（その時に鍋をゆすりながら！）１箇所に一気に入れるとその場所だけ固まってします 水 ２０g 熱いうちに容器に入れていく 勝手にとけで平になるので... -
保護中: シャンピニオンデュクセル マッシュルームのクリームソース
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ピッセラータベース
１、ニンニクがきつね色になるまで弱火で炒めていく ニンニクアッシェ ５０g 鷹の爪 0．5本 EVO ６０ｃｃ ２、ベーコンの旨味をオイル煮移していく。焦げる寸前までやると美味しくなる ベーコン短冊 ３５０g ３、ベーコンと同様に炒めていく 素材を一... -
たまごめん 生パスタ
強力粉 ２５０g セモリナ粉 ８５０g 卵黄 3個 全卵 ２個 塩 ３g EVO ３０cc Pasta Fresca セモリナ粉 １k 全卵２個＋水 ３５０g 塩 ７g EVO 少々 様子を見ながら水を足していく
