2023年4月22日 / 最終更新日時 : 2023年4月22日 owner cheff レシピ シャキシャキポテトサラダの作り方 １、じゃがいもを千切りにします ２、1分茹でます 茹で上がったら余熱でしんなりしてしまうので、広げて熱をとります ３、マヨネーズ、粒マスタード、塩、砂糖、胡椒で味付け
2023年4月10日 / 最終更新日時 : 2023年4月10日 owner cheff レシピ タラモサラダ １、男爵の皮を剥きざく切りにして茹でる 男爵芋 ２５０g ２、粗熱をとってからフープロで混ぜる サワークリーム ３０g レモン汁 １０g EVO ５０g ３、明太子を皮から出す 明太子orたらこ ４０g 茹で汁で硬さ調整
2023年4月10日 / 最終更新日時 : 2023年4月10日 owner cheff レシピ さつまいものモンブラン プラリネ添え さつまいものモンブラン １、さつまいもをホイルに包んで串が通るまでオーブンで焼く さつまいも裏漉し ２５０g バター ３０g グラニュー ３０g バニラエッセンス 少々 ２、 カスタード ４０g 生クリーム ３０g プラ […]
2023年4月10日 / 最終更新日時 : 2023年5月17日 owner cheff レシピ 和風ドレッシング 全ての材料をフードプロセッサーで混ぜるだけ カツオだし １５g マヨネーズ ３０g 柚子胡椒 ２.５g 青紫蘇粗みじん ２g（4枚） 白胡麻（半ズリ） １５g 減塩梅干し ８g 醤油 ３０g 酢 ４０g EVO ３０g […]
2023年4月10日 / 最終更新日時 : 2023年5月17日 owner cheff レシピ すがはいらないプリン カラメル １、火にかけて焦がしていく グラニュー ８０g ２、砂糖が焦げたら、少しずつ水を入れていく（その時に鍋をゆすりながら！）１箇所に一気に入れるとその場所だけ固まってします 水 ２０g 熱いうちに容器に入れていく […]
2023年4月10日 / 最終更新日時 : 2023年4月10日 owner cheff レシピ 保護中: シャンピニオンデュクセル マッシュルームのクリームソース この投稿はパスワードで保護されているため抜粋文はありません。
2023年4月10日 / 最終更新日時 : 2023年5月17日 owner cheff レシピ ピッセラータベース １、ニンニクがきつね色になるまで弱火で炒めていく ニンニクアッシェ ５０g 鷹の爪 0．5本 EVO ６０ｃｃ ２、ベーコンの旨味をオイル煮移していく。焦げる寸前までやると美味しくなる ベーコン短冊 ３５０g ３、ベーコ […]
2023年4月10日 / 最終更新日時 : 2023年5月17日 owner cheff レシピ たまごめん 生パスタ 強力粉 ２５０g セモリナ粉 ８５０g 卵黄 3個 全卵 ２個 塩 ３g EVO ３０cc Pasta Fresca セモリナ粉 １k 全卵２個＋水 ３５０g 塩 ７g EVO 少々 様子を見ながら水を足していく
2023年4月10日 / 最終更新日時 : 2023年4月10日 owner cheff レシピ じゃがいものガレット １、すりおろしたじゃがいも １７０g 鍋に入れ、火にかけて粘りを出す 塩胡椒 少々 ２、千切りじゃがいも ２５０g バターでしんなりするまで炒める １、２を合体させる 油とバターでこんがりと焼く
