CODORNiU
CUVEE CLASICO
SEC ORGANIC　

コドーニュ クラシコ カヴァ セック オーガニック　スパークリングワイン　カヴァ

カヴァ　Cava

カヴァ（Cava）は、スペイン産のスパークリングワインで、シャンパンと同じ伝統的な製法で造られています。カタルーニャ語で「洞窟（Cave）」を意味し、ワインを熟成させるセラーに由来しています

CODORNiU　コドーニュー

CODORNIU（コドーニュ）は、スペイン北東部カタルーニャ地方のペネデス地区に1551年に創業されたワイナリーグループです。現当主は18代目で、スペイン最古のワインメーカーとして知られています

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CUVEE CLASICO　キュヴェ クラシコ

CUVEE CLASICO（キュヴェ クラシコ）は、スペインのスパークリングワイン「カヴァ」を製造するコドーニュ社が展開するクラシコシリーズのワインです。コドーニュ社が初めてカヴァを誕生させたスタイルを表現しており、ブドウの品種はMacabeo、Xarel-lo、Parelladaなどが使用されています。

 

SEC ORGANIC

SEC（セック）

ワインのSEC（セック）は、フランス語で「乾いた」「さっぱりとした」という意味で、辛口やドライとも呼ばれます。白ワインの利き酒でよく使われ、爽快なワインを好むときに使われる言葉です。残留糖分が4g/ℓ未満のワインを指し、辛口の分類では中辛口に該当します。海外では「乾いた」「ドライ」という意味で使われることもありますが、ブリュットの辛口とは意味が異なります。

• Brut（ブリュット）＝極辛口
• Extra dry（エクストラドライ）＝辛口
• Sec（セック）＝中辛口
• Demi-sec（ドゥミ・セック）＝中甘口
• Doux（ドゥ）＝甘口

ORGANIC（オーガニック）

オーガニックワインとは、有機農法（無農薬・無化学肥料・無除草剤など）で栽培されたブドウで造られたワインです。オーガニック（organic）は「有機の」や「化学肥料を用いないで育てた」という意味があり、人や環境に優しい農法や、昔ながらのワイン造りを目指しています。

 

葡萄品種：マカベオ、パレリャーダ、チャレロ

Macabeo / Viura【マカベオ / ビウラ】

若飲み用にも長期熟成にも耐えうる高級品種。 特徴的には、豊かな芳香があり、また骨格をワインに与え、かすかな苦みが風味にある。 産地によってかんきつ類の果実の香りや花の香りのあるものから、ミネラルな印象を与えるものまで幅がある。別名ビウラとも呼ばれます

マカベオを使ったワインはこちら↓

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Parellada【パレリャーダ】

遅く熟す品種だが、収穫時の果皮はまだ緑色をし、酸度もしっかりしている。 花の香りに富み、カバに優雅さや柔らかさを加える。 単独でも白ワインが造られるようになってきた。 やや熟したアロマを感じさせるが、ボディのしっかりした白ワインとなる。

 

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チャレロ（Xarello）

地中海を航行するローマ人によってスペインに広がった品種で、マカベオ、パレジャーダと並ぶカヴァの主要品種です。 香り豊かで酸味とフレッシュさが特徴。 マカベオ、パレジャーダとブレンドされることが多い品種ですが、単一での仕込みも増えてきています。

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