Carrick Bannockburn Chardonnay キャリック バノックバーン シャルドネ（白）
Carrick Bannockburn Chardonnay 5,480 キャリック バノックバーン シャルドネ（白）
特徴的なポイント：
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ブドウ栽培：有機栽培で育てられたシャルドネを使用し、手摘みで収穫しています。
- 醸造方法：フレンチオークのバリック（小樽）で野生酵母を用いて発酵・熟成させ、シュール・リー（澱とともに熟成）を行うことで、複雑な風味とテクスチャーを引き出しています。
- 味わい：トースト、シトラス、マーマレードのノートが特徴的な、クラシックでフルボディの白ワインです。
- アルコール度数：14.0%
- 提供温度とペアリング：やや冷やして提供し、パスタ、鶏肉料理、穀物を使ったサラダなどとの相性が良いとされています。
原産国：ニュージランド セントラル・オタゴ
キャリック・バノックバーン・シャルドネは、ニュージーランド南島のセントラル・オタゴ地方、バノックバーン地区に位置するキャリック・ワイナリーが手掛ける白ワインです。このワインは、同ワイナリーのコアレンジの一部を成し、風味豊かなシャルドネの特徴を表現しています。
セントラル・オタゴ地方は、ニュージーランドの南島に位置し、冷涼な気候と独特の土壌が特徴で、高品質なワインの生産地として知られています。
品種：シャルドネ
🍇 シャルドネの主な特徴
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 原産地 | フランス・ブルゴーニュ地方（特にシャブリ、コート・ドール） |
| 香り | 青リンゴ、洋梨、レモン、白い花、バター、バニラ、トーストなど |
| 味わい | フレッシュでシャープな酸から、まろやかでコクのあるものまで |
| ボディ感 | ライト〜フルボディまで幅広い |
| 熟成 | 樽熟成にも向く（特にブルゴーニュやカリフォルニアなど） |
🥂 シャルドネのスタイル別の味わい
| スタイル | 特徴 | 代表的な産地 |
|---|---|---|
| 樽熟成タイプ | バター・バニラ・トースト香、まろやかでコクがある | カリフォルニア、ブルゴーニュ（ムルソーなど）、南ア |
| ステンレスタンク熟成 | シャープで柑橘系、フレッシュでミネラル感あり | シャブリ、NZ、イタリア北部 |
| スパークリング用 | 酸がしっかりして泡と好相性 | シャンパーニュ（ブラン・ド・ブラン） |
🍽 シャルドネと料理の相性
| シャルドネのタイプ | 合う料理 |
|---|---|
| 爽やか系（シャブリなど） | 生ガキ、白身魚、カルパッチョ |
| 樽香ありコク系 | バターソースの魚料理、鶏のクリーム煮、グラタン |
| スパークリング用 | 天ぷら、寿司、フリットなど |
📝 まとめ
シャルドネは「白ワインのカメレオン」と呼ばれるほど、気候や造り方で表情が変わります。
フレッシュにもリッチにもなれる万能タイプで、初心者から上級者まで楽しめる王道品種です。
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