2024年4月のコースメニュー
2024年4月のコースメニュー
歓送迎会を彩るコースメニュー 5,000
100種類の飲み放題付き 7,000
- 先付３点盛り
- 白身魚の細切りサラダ チャイニーズ風
- 鶏肉のオレンジ煮込み
- ボロネーゼ ミートソース
- 真鯛の春風ソース
- 三元桜豚の白胡麻焼き 無国籍ソース
- 自家製パン フォカッチャ
- パイナップルのティラミス
白身魚のカルパッチョサラダ チャイニーズ風
白身魚のカルパッチョに飯能産固定種の野菜たち
春巻きの皮のパリパリ
>鶏肉のオレンジ煮込み
オレンジの爽やかさと、フォンドボーのコクで煮込みました
ソースは・・・
玉ねぎ、オレンジ、グランマニエ、フォンドボー、トマトソースなど
ボロネーゼ ミートソース
ミートソースありますかの声にお答えして、メニューに加わりました
※ボロネーゼ＝ボローニャ風という意味で、ボローニャ発祥の料理
※ボローニャ＝イタリア北部 エミリア＝ロマーニャ州の州都。食品産業が盛んで、パルミジャーノ・レッジャーノやバルサミコ、パルマハム、ボローニャソーセージなどの産地
フェラーリやランボルギーニの本社があり自動さ産業の中心地
真鯛の春風ソース
春風ソース
いちご、グレープフルーツ、きゅうり、セロリを細かくカット
春の風を感じられるようなさっぱりソース
三元桜豚の白胡麻焼き 無国籍ソース
表面に白胡麻を纏わせて焼き上げました
※無国籍ソース＝ニンニクとオリーブオイルでイタリアンのベースにバルサミコ。クワイとごま油の中華のエッセンスとフランス料理のフォンドボーでコク、日本から醤油、アジアのスイートチリソースで作り上げた、まさに無国籍のソース
初めて食べる美味しさに出会うことでしょう
パイナップルのティラミス
ティラミスは北イタリア生まれのデザート
Tiramisuはイタリア語で「私を引っ張り上げて」または転じて「私を元気付けて」の意味
イタリア北東部ヴェネト州のトレヴィーゾで１９７０年代に生まれたらしい。意外に最近考案されたデザートなんだなと
※トレヴィーゾ＝都市の名前 アパレルのベネトンやデロンギなどの本社がある街
※2024年4月より、物価高騰に伴い、価格を改定させていただきます。美味しい物への追求のためご理解ご協力をお願いいたします
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